Il ferro è presente in buone quantità in alimenti come la carne rossa, le uova, il pesce e i legumi. Le altre verdure, la frutta e il latte sono poveri di ferro. È da sfatare la convinzione che gli spinaci siano una buona fonte di ferro in quanto lo contengono sottoforma di composti non assorbibili.
Mangiando cibi contenenti elevati quantitativi di vitamina C (es. spremute di arance, kiwi) si favorisce l'assorbimento del ferro.
Evitare invece di bere latte o mangiare formaggio, yogurt, uova, tè, caffè e alimenti ricchi di fibre (es. pane integrale) contemporaneamente all'assunzione di sali di ferro, poichè ne ridurrebbero l'assorbimento. Ottima fonte di ferro è la carne equina e non è neanche complicato cucinarla, scopri i segreti dello chef!