Per darti assoluta qualità e sicurezza, seguiamo scrupolosamente tutta la filiera, dalla nascita sino al punto vendita.

Allevamento
I capi della filiera Sapore Salute provengono da allevamenti dove gli animali vengono curati e cresciuti nel rispetto del loro benessere. Il bestiame vivo, selezionato “capo per capo” – su standard fissati da Naba - viene trasportato nel rispetto del benessere animale agli stabilimenti di macellazione.

Macellazione
I centri di macellazione della linea Sapore Salute sono esempi di stabilimenti moderni ed efficienti specializzati nella macellazione e sezionamento di carni equine. Le strutture di macellazione assicurano adeguate procedure igieniche. Il selezionamento e la lavorazione successiva sono effettuate da esperti.
 
Lavorazione
La lavorazione delle carni viene svolta in ambienti a temperature controllate e da personale altamente qualificato. Le carni vengono riposte nelle vaschette dove subiscono il particolare processo di confezionamento in ATP - Atmosfera Protettiva. Ultimamente è stato perfezionato il confezionamento in skin pack.

Tracciabilità
Le carni della linea Sapore Salute, in linea con le direttive europee sulla tracciabilità delle carni, sono oggetto di scrupolosi controlli effettuati direttamente lungo tutta la filiera produttiva attraverso l’utilizzo di lotti identificativi del prodotto. Ciò consente di conoscere con certezza il percorso produttivo dei lotti commercializzati e precisamente: provenienza, lotto fornitore, lotto interno, data di arrivo, lavorazione, spedizione e linea di confezionamento.