La vitamina B12 si conosce come cianocobalamina, una delle vitamine isolate più recentemente, ed è necessaria per la formazione di nucleoproteínas, proteine e globuli rossi, e per il funzionamento del sistema nervoso.
La vitamina B6 è necessaria per l'assorbimento ed il metabolismo di aminoacidi. Agisce anche nell'utilizzo di grasso dal corpo e nella formazione di globuli rossi.

La carne equina possiede buone quantità di vitamine (B6, B12) e di sali minerali. Infine è molto tenera e digeribile.